Công ty Cổ phần Gia Phú Cường xin kính chào Quý khách hàng!

Hotline: 0938 920 568

Bí mật để rau luôn xanh khi nấu

Mục lục

    Bạn hãy nấu với nhiệt độ cao và trong thời gian ngắn.

    Bạn luôn thắc mắc sao ngoài hàng luôn nấu được rau có màu xanh, đẹp mắt trong khi bạn nấu thì vàng, thâm đen hoặc nhũn nhoét. Thủ phạm chính là do bạn đã nấu nó quá lâu.

    Khi nấu rau xanh, cho dù chúng là các loại đậu xanh, rau bina, súp lơ, bắp cải hoặc đậu Hà Lan, đều yêu cầu phải nấu mềm mà giòn và xanh như lúc chưa nấu.

    - Để làm được điều này, trước tiên bạn phải nấu rau càng sớm càng tốt sau khi chúng được hái hoặc mua về. Các loại rau tươi, có độ ẩm cao hơn. Bạn cũng có thể ngâm rau quả đã mua hai đến ba ngày trong nước mát từ 15 đến 20 phút để thêm độ ẩm và giảm thời gian nấu ăn.

    - Trước khi nấu thì cắt rau thành miếng nhỏ, đủ để chúng chín nhanh chóng.

    680418724d3a8692e89bdc522aed-3832-144389

    Ảnh: chatelaine.

    - Cách tốt nhất để giữ rau màu xanh là nấu nhanh chóng và trên lửa lớn. Điều này có nghĩa là bạn nên nấu một nồi nước lớn hơn lượng rau. Khi nước sôi bùng lên mới bỏ rau vào để đảm bảo không có sự thay đổi lớn về nhiệt.

    Nấu nồi rau sôi trở lại. Để xác định rau chín hay chưa, bạn có thể vớt một cọng rau lên và cắn thử, thấy giòn là được. Tùy từng kích thước của các loại rau mà thời gian nấu từ 2 đến 5 phút.

    - Ngay sau khi vớt rau thì nhúng nó vào một âu nước đá lớn. Phương pháp này gọi là "gây sốc" cho các loại rau, khiến nó ngừng ngay quá trình tự chín, và giúp rau giữ được màu sắc như ban đầu. Đây chính là bí mật của các nhà bếp khi nấu các loại rau màu xanh, nhất là đậu và măng tây.

    - Nếu bạn sợ làm cách này sẽ giảm dinh dưỡng của rau thì có thể áp dụng phương pháp hấp và xào trên lửa lớn. Chúng đảm bảo giữ nguyên vẹn dinh dưỡng và màu xanh cho rau, dù phương pháp hấp có vẻ lâu hơn so với luộc và xào.

    - Để món rau ngon miệng hơn thì sau khi ngâm trong nước đá đến khi rau nguội hẳn, bạn hãy vớt ra, để ráo. Trước khi ăn cho một chút dầu, tỏi, xào qua trên lửa lớn, đủ để làm nóng rau.

    (Theo chatelaine)

    bài viết liên quan

    Chọn mua đồ pha lê
    Hình ảnh về Chọn mua đồ pha lê

    Aug 30,2015

    Chọn mua đồ pha lê

    Hiện nay, bên cạnh những món đồ pha lê "xịn" của Pháp, Italy, Thổ Nhĩ Kỳ, Tiệp Khắc cũ..., trên thị trường còn có rất nhiều sản phẩm của Trung Quốc, Thái Lan, Singapore. Pha lê được chia thành bốn loại. Loại thứ nhất có 5% chì, loại 2 chứa 14% chì, dùng làm hạt đèn chùm, loại thứ ba chứa... Xem thêm
    Biến lọ thủy tinh thành bình hoa treo độc đáo
    Hình ảnh về Biến lọ thủy tinh thành bình hoa treo độc đáo

    Aug 30,2015

    Biến lọ thủy tinh thành bình hoa treo độc đáo

    Những chiếc lọ cũ tưởng chừng như không thể dùng được nữa, qua đôi bàn tay khéo léo của bạn đã biến thành những chiếc lọ cắm hoa độc đáo cho không gian nhà bạn đẹp hơn. ... Xem thêm
    Nhận diện hàng thủy tinh nhiễm độc
    Hình ảnh về Nhận diện hàng thủy tinh nhiễm độc

    Aug 30,2015

    Nhận diện hàng thủy tinh nhiễm độc

    Trong khi cơ quan chức năng chưa có quy định về quản lý chất lượng đối với sản phẩm gia dụng thủy tinh thì người tiêu dùng phải tự cứu mình trước tình trạng hàng kém chất lượng đang được bày bán tràn lan. Ảnh: Diệp Đức Minh Kiểm định ly tại Chi cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng TP.HCM Hàng... Xem thêm
     Vẽ trang trí cho đồ thủy tinh long lanh ngày Tết
    Hình ảnh về Vẽ trang trí cho đồ thủy tinh long lanh ngày Tết

    Aug 30,2015

    Vẽ trang trí cho đồ thủy tinh long lanh ngày Tết

    Ngày Tết bạn thường sắm bộ ly cốc mới, hãy thử cách vẽ kính cơ bản nhất để có thể trang trí đồ thủy tinh long lanh và tươi sắc nhé! ... Xem thêm
    Kiên quyết xử lý vụ cốc thủy tinh nhiễm chì
    Hình ảnh về Kiên quyết xử lý vụ cốc thủy tinh nhiễm chì

    Aug 30,2015

    Kiên quyết xử lý vụ cốc thủy tinh nhiễm chì

    Trước thông tin cốc thủy tinh có hàm lượng cho vượt mức cho phép hàng ngàn lần có nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe người dân đã được báo SK&ĐS phản ánh liên tục trong các số báo 61, 64, 67/2011 với nhiều câu hỏi còn bỏ ngỏ về sự chậm trễ của các ban ngành liên quan đến... Xem thêm
    Chọn hàng pha lê trang trí
    Hình ảnh về Chọn hàng pha lê trang trí

    Aug 30,2015

    Chọn hàng pha lê trang trí

    Mặt hàng pha lê trang trí và đồ dùng như bình bông, đĩa chưng, tô, chén, đĩa... nhiều mầu và hoa văn rất đa dạng, thường có xuất xứ từ Cộng hòa Czech. Tuyệt đối không dùng đồ pha lê cho lò vi sóng vì sẽ gây độc cho thực phẩm. Cũng có một số doanh nghiệp Việt Nam nhập pha... Xem thêm
    Hotline
    zalo
    facebook
    Chỉ đường