Công ty Cổ phần Gia Phú Cường xin kính chào Quý khách hàng!

Hotline: 0938 920 568

Bí mật để rau luôn xanh khi nấu

Mục lục

    Bạn hãy nấu với nhiệt độ cao và trong thời gian ngắn.

    Bạn luôn thắc mắc sao ngoài hàng luôn nấu được rau có màu xanh, đẹp mắt trong khi bạn nấu thì vàng, thâm đen hoặc nhũn nhoét. Thủ phạm chính là do bạn đã nấu nó quá lâu.

    Khi nấu rau xanh, cho dù chúng là các loại đậu xanh, rau bina, súp lơ, bắp cải hoặc đậu Hà Lan, đều yêu cầu phải nấu mềm mà giòn và xanh như lúc chưa nấu.

    - Để làm được điều này, trước tiên bạn phải nấu rau càng sớm càng tốt sau khi chúng được hái hoặc mua về. Các loại rau tươi, có độ ẩm cao hơn. Bạn cũng có thể ngâm rau quả đã mua hai đến ba ngày trong nước mát từ 15 đến 20 phút để thêm độ ẩm và giảm thời gian nấu ăn.

    - Trước khi nấu thì cắt rau thành miếng nhỏ, đủ để chúng chín nhanh chóng.

    680418724d3a8692e89bdc522aed-3832-144389

    Ảnh: chatelaine.

    - Cách tốt nhất để giữ rau màu xanh là nấu nhanh chóng và trên lửa lớn. Điều này có nghĩa là bạn nên nấu một nồi nước lớn hơn lượng rau. Khi nước sôi bùng lên mới bỏ rau vào để đảm bảo không có sự thay đổi lớn về nhiệt.

    Nấu nồi rau sôi trở lại. Để xác định rau chín hay chưa, bạn có thể vớt một cọng rau lên và cắn thử, thấy giòn là được. Tùy từng kích thước của các loại rau mà thời gian nấu từ 2 đến 5 phút.

    - Ngay sau khi vớt rau thì nhúng nó vào một âu nước đá lớn. Phương pháp này gọi là "gây sốc" cho các loại rau, khiến nó ngừng ngay quá trình tự chín, và giúp rau giữ được màu sắc như ban đầu. Đây chính là bí mật của các nhà bếp khi nấu các loại rau màu xanh, nhất là đậu và măng tây.

    - Nếu bạn sợ làm cách này sẽ giảm dinh dưỡng của rau thì có thể áp dụng phương pháp hấp và xào trên lửa lớn. Chúng đảm bảo giữ nguyên vẹn dinh dưỡng và màu xanh cho rau, dù phương pháp hấp có vẻ lâu hơn so với luộc và xào.

    - Để món rau ngon miệng hơn thì sau khi ngâm trong nước đá đến khi rau nguội hẳn, bạn hãy vớt ra, để ráo. Trước khi ăn cho một chút dầu, tỏi, xào qua trên lửa lớn, đủ để làm nóng rau.

    (Theo chatelaine)

    bài viết liên quan

     TP.HCM: Quản lí chặt chẽ hàng tạm nhập tái xuất, chuyển khẩu
    Hình ảnh về TP.HCM: Quản lí chặt chẽ hàng tạm nhập tái xuất, chuyển khẩu

    Aug 26,2015

    TP.HCM: Quản lí chặt chẽ hàng tạm nhập tái xuất, chuyển khẩu

    UBND TP.HCM vừa có văn bản chỉ đạo các đơn vị trên địa bàn TP.HCM triển khai thực hiện có hiệu quả các biện pháp kiểm tra, kiểm soát đối với hàng tạm nhập tái xuất theo Chỉ thị 23/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ. Hải quan cảng Sài Gòn khu vực 1 giám sát các lô... Xem thêm
    Câu chuyện về những đồng tiền may mắn trên thế giới
    Hình ảnh về Câu chuyện về những đồng tiền may mắn trên thế giới

    Aug 30,2015

    Câu chuyện về những đồng tiền may mắn trên thế giới

    Nếu bỏ một đồng 5 yên Nhật vào ví, bạn sẽ không phải lo lắng chuyện tiền bạc còn các cô dâu nước Anh lót đồng 6 xu xuống giày lúc làm lễ thì cuộc hôn nhân sau này sung túc. Xem thêm
    Lịch sử phát triển ngành sản xuất thủy tinh
    Hình ảnh về Lịch sử phát triển ngành sản xuất thủy tinh

    Aug 30,2015

    Lịch sử phát triển ngành sản xuất thủy tinh

    Từ xa xưa, người Ai Cập đã tình cờ phát hiện ra loại thủy tinh màu xanh, nhưng ngày nay việc khám phá loại thủy tinh có màu đã trở thành niềm đam mê nghề nghiệp của các nhà kỹ thuật. Thủy tinh, đôi khi trong dân gian còn được gọi là kính hay kiếng, là một chất rắn vô định... Xem thêm
     Cách bảo quản đồ dùng thủy tinh, sành, sứ, gốm
    Hình ảnh về Cách bảo quản đồ dùng thủy tinh, sành, sứ, gốm

    Aug 30,2015

    Cách bảo quản đồ dùng thủy tinh, sành, sứ, gốm

    Sau một thời gian sử dụng, đồ gia dụng bằng thủy tinh, sành, sứ, gốm thường bị cáu bẩn và xỉn mầu Dưới đây là một số cách làm mới lại đồ dùng yêu thích của bạn Máy rửa chén bát thật sự không thích hợp với những đồ dùng bằng thủy tinh. Nếu để cốc, chén... bằng thủy tinh bị sứt... Xem thêm
    Cách phòng nứt vỡ cho thủy tinh
    Hình ảnh về Cách phòng nứt vỡ cho thủy tinh

    Aug 30,2015

    Cách phòng nứt vỡ cho thủy tinh

    Những chiếc ly thủy tinh thường rất dễ bị nứt vỡ. Cách hay sẽ giúp bạn khắc phục tình trạng này. Để tránh nứt vỡ ly thủy tinh và sử dụng ly thủy tinh được lâu bền các bạn có thể áp dụng một trong số các mẹo vặt đơn giản sau đây. Đôi khi bạn không biết nên làm gì để... Xem thêm
    Cách giữ phalê và thủy tinh sáng đẹp
    Hình ảnh về Cách giữ phalê và thủy tinh sáng đẹp

    Aug 30,2015

    Cách giữ phalê và thủy tinh sáng đẹp

    Đồ dùng bằng chất liệu này sau một thời gian sẽ bị mờ, mất độ bóng. Một số cách sau giúp bạn tìm lại được vẻ mới, đẹp như ban đầu. Pha cồn 90 độ với nước ấm, dùng dung dịch này để rửa ly, tách bằng pha lê, sẽ làm các vật này sáng choang như mới. Muốn chai, keo bằng... Xem thêm
    Hotline
    zalo
    facebook
    Chỉ đường