Công ty Cổ phần Gia Phú Cường xin kính chào Quý khách hàng!

Hotline: 0938 920 568

Bí mật để rau luôn xanh khi nấu

Mục lục

    Bạn hãy nấu với nhiệt độ cao và trong thời gian ngắn.

    Bạn luôn thắc mắc sao ngoài hàng luôn nấu được rau có màu xanh, đẹp mắt trong khi bạn nấu thì vàng, thâm đen hoặc nhũn nhoét. Thủ phạm chính là do bạn đã nấu nó quá lâu.

    Khi nấu rau xanh, cho dù chúng là các loại đậu xanh, rau bina, súp lơ, bắp cải hoặc đậu Hà Lan, đều yêu cầu phải nấu mềm mà giòn và xanh như lúc chưa nấu.

    - Để làm được điều này, trước tiên bạn phải nấu rau càng sớm càng tốt sau khi chúng được hái hoặc mua về. Các loại rau tươi, có độ ẩm cao hơn. Bạn cũng có thể ngâm rau quả đã mua hai đến ba ngày trong nước mát từ 15 đến 20 phút để thêm độ ẩm và giảm thời gian nấu ăn.

    - Trước khi nấu thì cắt rau thành miếng nhỏ, đủ để chúng chín nhanh chóng.

    680418724d3a8692e89bdc522aed-3832-144389

    Ảnh: chatelaine.

    - Cách tốt nhất để giữ rau màu xanh là nấu nhanh chóng và trên lửa lớn. Điều này có nghĩa là bạn nên nấu một nồi nước lớn hơn lượng rau. Khi nước sôi bùng lên mới bỏ rau vào để đảm bảo không có sự thay đổi lớn về nhiệt.

    Nấu nồi rau sôi trở lại. Để xác định rau chín hay chưa, bạn có thể vớt một cọng rau lên và cắn thử, thấy giòn là được. Tùy từng kích thước của các loại rau mà thời gian nấu từ 2 đến 5 phút.

    - Ngay sau khi vớt rau thì nhúng nó vào một âu nước đá lớn. Phương pháp này gọi là "gây sốc" cho các loại rau, khiến nó ngừng ngay quá trình tự chín, và giúp rau giữ được màu sắc như ban đầu. Đây chính là bí mật của các nhà bếp khi nấu các loại rau màu xanh, nhất là đậu và măng tây.

    - Nếu bạn sợ làm cách này sẽ giảm dinh dưỡng của rau thì có thể áp dụng phương pháp hấp và xào trên lửa lớn. Chúng đảm bảo giữ nguyên vẹn dinh dưỡng và màu xanh cho rau, dù phương pháp hấp có vẻ lâu hơn so với luộc và xào.

    - Để món rau ngon miệng hơn thì sau khi ngâm trong nước đá đến khi rau nguội hẳn, bạn hãy vớt ra, để ráo. Trước khi ăn cho một chút dầu, tỏi, xào qua trên lửa lớn, đủ để làm nóng rau.

    (Theo chatelaine)

    bài viết liên quan

    Tìm hiểu về pha lê và cách bảo quản
    Hình ảnh về Tìm hiểu về pha lê và cách bảo quản

    Aug 30,2015

    Tìm hiểu về pha lê và cách bảo quản

    Pha lê về bản chất cũng là một loại thủy tinh nhưng thành phần cấu tạo thì có khác: *Pha lê là một dạng thủy tinh silicat kali có trộn thêm một lượng ôxít chì II (PbO) và có thể là cả ôxít bari (BaO) khi người ta sản xuất nó. Ôxít chì được thêm vào thủy tinh nóng chảy làm... Xem thêm
    3 bước đơn giản biến lọ thủy tinh thành bình hoa bắt mắt
    Hình ảnh về 3 bước đơn giản biến lọ thủy tinh thành bình hoa bắt mắt

    Aug 30,2015

    3 bước đơn giản biến lọ thủy tinh thành bình hoa bắt mắt

    Với cách làm này, bạn có thể tận dụng những chiếc lọ thủy tinh cũ vừa tiết kiệm vừa có bình hoa trang trí thật dễ thương. ... Xem thêm
     Truy tìm
    Hình ảnh về Truy tìm "thủ phạm" cốc thủy tinh nhiễm độc chì

    Aug 30,2015

    Truy tìm "thủ phạm" cốc thủy tinh nhiễm độc chì

    Thông tin cốc thủy tinh có hàm lượng chì có thể gây nguy hại tới sức khỏe khiến người tiêu dùng hoang mang, lo lắng. Trên thực tế, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm mua những sản phẩm này. Nhiễm chì có thể từ các hình in Tại quầy hàng đồ gia dụng tại siêu thị Bic C, dãy kệ... Xem thêm
    Đồ thuỷ tinh có thể độc hại
    Hình ảnh về Đồ thuỷ tinh có thể độc hại

    Aug 30,2015

    Đồ thuỷ tinh có thể độc hại

    Đồ thuỷ tinh có thể độc hại 09:59:14 11/03/2015 Người tiêu dùng không mấy ai hay biết thực chất về nguồn gốc, xuất xứ lẫn tính độc hại rất lớn của những sản phẩm đồ gia dụng thủy tinh có thể gây ra cho con người. Cục quản lý chất lượng hàng hóa sản phẩm (Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng) đã từng khuyến cáo không nên sử... Xem thêm
    14 mẹo vặt gia đình hay và hữu ích
    Hình ảnh về 14 mẹo vặt gia đình hay và hữu ích

    Aug 30,2015

    14 mẹo vặt gia đình hay và hữu ích

    Đôi khi những thứ nhỏ bé trong cuộc sống thường ngày của bạn cũng giúp ích rất nhiều cho bạn đấy! Cùng khám phá những mẹo vặt gia đình hay và hữu ích này nào! Đốt nến bằng mì spaghetti để không bị phỏng tay Cách làm áo giảm nếp nhăn Mayonnaise giúp làm mờ vết bẩn đáy cốc trên bàn gỗ Chuối có... Xem thêm
    Chọn hàng thủy tinh gia dụng
    Hình ảnh về Chọn hàng thủy tinh gia dụng

    Aug 30,2015

    Chọn hàng thủy tinh gia dụng

    Vật dụng bằng thủy tinh, pha lê đang được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng Hiện nay, mặt hàng thủy tinh gia dụng rất phong phú với đủ kiểu dáng, giá cả, xuất xứ đa dạng tha hồ cho người tiêu dùng lựa chọn. Tuy nhiên, để chọn được sản phẩm đạt chất lượng là điều không dễ... Loại hàng đang bán.. Xem thêm
    Hotline
    zalo
    facebook
    Chỉ đường