Công ty Cổ phần Gia Phú Cường xin kính chào Quý khách hàng!

Hotline: 0938 920 568

Bí mật để rau luôn xanh khi nấu

Mục lục

    Bạn hãy nấu với nhiệt độ cao và trong thời gian ngắn.

    Bạn luôn thắc mắc sao ngoài hàng luôn nấu được rau có màu xanh, đẹp mắt trong khi bạn nấu thì vàng, thâm đen hoặc nhũn nhoét. Thủ phạm chính là do bạn đã nấu nó quá lâu.

    Khi nấu rau xanh, cho dù chúng là các loại đậu xanh, rau bina, súp lơ, bắp cải hoặc đậu Hà Lan, đều yêu cầu phải nấu mềm mà giòn và xanh như lúc chưa nấu.

    - Để làm được điều này, trước tiên bạn phải nấu rau càng sớm càng tốt sau khi chúng được hái hoặc mua về. Các loại rau tươi, có độ ẩm cao hơn. Bạn cũng có thể ngâm rau quả đã mua hai đến ba ngày trong nước mát từ 15 đến 20 phút để thêm độ ẩm và giảm thời gian nấu ăn.

    - Trước khi nấu thì cắt rau thành miếng nhỏ, đủ để chúng chín nhanh chóng.

    680418724d3a8692e89bdc522aed-3832-144389

    Ảnh: chatelaine.

    - Cách tốt nhất để giữ rau màu xanh là nấu nhanh chóng và trên lửa lớn. Điều này có nghĩa là bạn nên nấu một nồi nước lớn hơn lượng rau. Khi nước sôi bùng lên mới bỏ rau vào để đảm bảo không có sự thay đổi lớn về nhiệt.

    Nấu nồi rau sôi trở lại. Để xác định rau chín hay chưa, bạn có thể vớt một cọng rau lên và cắn thử, thấy giòn là được. Tùy từng kích thước của các loại rau mà thời gian nấu từ 2 đến 5 phút.

    - Ngay sau khi vớt rau thì nhúng nó vào một âu nước đá lớn. Phương pháp này gọi là "gây sốc" cho các loại rau, khiến nó ngừng ngay quá trình tự chín, và giúp rau giữ được màu sắc như ban đầu. Đây chính là bí mật của các nhà bếp khi nấu các loại rau màu xanh, nhất là đậu và măng tây.

    - Nếu bạn sợ làm cách này sẽ giảm dinh dưỡng của rau thì có thể áp dụng phương pháp hấp và xào trên lửa lớn. Chúng đảm bảo giữ nguyên vẹn dinh dưỡng và màu xanh cho rau, dù phương pháp hấp có vẻ lâu hơn so với luộc và xào.

    - Để món rau ngon miệng hơn thì sau khi ngâm trong nước đá đến khi rau nguội hẳn, bạn hãy vớt ra, để ráo. Trước khi ăn cho một chút dầu, tỏi, xào qua trên lửa lớn, đủ để làm nóng rau.

    (Theo chatelaine)

    bài viết liên quan

    Tìm hiểu về chất liệu thuỷ tinh trong sản xuất đồ gia dụng
    Hình ảnh về Tìm hiểu về chất liệu thuỷ tinh trong sản xuất đồ gia dụng

    Aug 27,2019

    Tìm hiểu về chất liệu thuỷ tinh trong sản xuất đồ gia dụng

    Bên cạnh nhôm hay inox thì thuỷ tinh cũng được ứng dụng rộng rãi trong việc sản xuất đồ gia dụng như: bình đựng nước, hộp đựng thực phẩm, nồi chảo… Mời bạn cùng tìm hiểu về chất liệu này xem nó có những ưu nhược điểm gì nhé! Xem thêm
    Thủy tinh có tái chế được không? Tái chế thủy tinh như thế nào?
    Hình ảnh về Thủy tinh có tái chế được không? Tái chế thủy tinh như thế nào?

    Aug 28,2019

    Thủy tinh có tái chế được không? Tái chế thủy tinh như thế nào?

    Bên cạnh rác thải nhựa, rác thải thủy tinh cũng đang gây nhiều vấn đề về môi trường khi mà thủy tinh cực kỳ khó phân hủy, có thể mất hàng triệu năm. Vậy thủy tinh có thể được tái chế không và cần làm gì để tăng cường tái chế thủy tinh? Xem thêm
    Cách phối đồ giúp bạn nổi bật mà không lố
    Hình ảnh về Cách phối đồ giúp bạn nổi bật mà không lố

    Sep 03,2019

    Cách phối đồ giúp bạn nổi bật mà không lố

    Tuân theo 14 quy tắc đơn giản dưới đây, bạn sẽ được đánh giá là có phong cách thời trang sành điệu Xem thêm
    Ba loại rau mầm dễ trồng tại nhà
    Hình ảnh về Ba loại rau mầm dễ trồng tại nhà

    Sep 03,2019

    Ba loại rau mầm dễ trồng tại nhà

    Rau mầm họ cải, mầm rau muống và mầm hướng dương là ba loại rau mầm được trồng phổ biến tại nhà, dễ ăn và có lợi cho sức khoẻ. Xem thêm
    Hotline
    zalo
    facebook
    Chỉ đường